1. Grinder tal-laħam
Grinder tal-laħam huwa magna għall-ikkapuljar tal-laħam li jkun ġie maqtugħ f'biċċiet. Hija magna essenzjali għall-ipproċessar taz-zalzett. Il-laħam estratt mill-grinder tal-laħam jista 'jelimina d-difetti ta' tipi differenti ta 'laħam nej, irtubija u ebusija differenti, u ħxuna differenti ta' fibri tal-muskoli, sabiex il-materja prima taz-zalzett tkun uniformi u l-miżuri importanti biex jiżguraw il-kwalità tal-prodotti tagħha.
L-istruttura tal-grinder tal-laħam hija magħmula minn kamin, sikkina, pjanċa tat-toqba (pjanċa tal-għarbiel), u ġeneralment tuża grinder tal-laħam bi 3 stadji. L-hekk imsejjaħ stadju 3 jirreferi għal-laħam permezz ta 'tliet toqob bi pjanċi b'apertura differenti, u żewġ settijiet ta' skieken huma installati bejn it-tliet toqob. Grinder tal-laħam ġeneralment użat huwa: id-dijametru huwa veloċità tal-kamin ta '130mm hija 150 ~ 500r/min, l-ammont tal-ipproċessar tal-laħam huwa 20 ~ 600kg/h. Qabel l-operazzjoni, agħti attenzjoni biex tiċċekkja: il-magna m'għandhiex tkun maħlula u lakuni, il-pjanċa tat-toqba u l-pożizzjoni tal-installazzjoni tas-sikkina hija adattata, u l-veloċità tar-rotazzjoni hija stabbli. L-iktar ħaġa importanti li tagħti attenzjoni għaliha hija li tevita li tgħolli t-temperatura tal-laħam minħabba s-sħana tal-frizzjoni u tagħfas il-laħam f'pejst minħabba skieken matt.
2. Magni tat-tqattigħ
Magni tat-tqattigħ hija waħda mill-magni indispensabbli għall-ipproċessar taz-zalzett. Hemm magni tat-tqattigħ żgħar b'kapaċità ta '20kg għal magni tat-tqattigħ kbar b'kapaċità ta' 500kg, u dawk li qed jaqtgħu taħt kundizzjonijiet tal-vakwu jissejħu magni tat-tqattigħ bil-vakwu.
Il-proċess tat-tqattigħ għandu impatt kbir fuq il-kontroll tal-adeżjoni tal-prodott, għalhekk jeħtieġ operazzjoni tas-sengħa. Jiġifieri, it-tqattigħ huwa li tuża l-grinder tal-laħam biex mitħun il-laħam u mbagħad imqatta 'aktar, mill-kompożizzjoni tal-laħam biex tagħmel il-preċipitazzjoni tal-komponenti adeżivi, il-laħam u l-laħam jeħlu. Għalhekk, is-sikkina tal-chopper għandha tinżamm qawwija. L-istruttura tal-magna tat-tqattigħ hija: it-turntable idur b'ċerta veloċità, u s-sikkina tat-tqattigħ (3 sa 8 biċċiet) b'Angolu rett fuq il-pjanċa ddur b'ċerta veloċità. Hemm ħafna tipi ta 'magni tat-tqattigħ, u l-veloċità tas-sikkina hija differenti, mill-magna tat-tqattigħ b'veloċità ultra baxxa ta' mijiet ta 'revoluzzjonijiet kull minuta sal-magna tat-tqattigħ ta' veloċità ultra għolja ta '5000r/min, li tista' tintgħażel skond il-ħtiġijiet. It-tqattigħ huwa l-proċess tat-tqattigħ tal-laħam filwaqt li żżid ħwawar, ħwawar u addittivi oħra u tħallathom indaqs. Iżda l-veloċità tar-rotazzjoni, il-ħin tat-tqattigħ, il-materja prima, eċċ., ir-riżultati tat-tqattigħ huma wkoll differenti, għalhekk oqgħod attent għall-ammont ta 'silġ u xaħam miżjud biex tiżgura l-kwalità tat-tqattigħ.
Il-magna tal-enema tintuża biex timla l-mili tal-laħam f'kisi, li huwa maqsum fi tliet forom: enema pnewmatika, idrawlika u elettrika. Skont jekk huwiex vacuumed, kemm jekk huwa kwantitattiv, jista 'jinqasam f'enema kwantitattiva vakwu, enema kwantitattiva mhux vakwu u enema ġenerali. Barra minn hekk, hemm vakwu mili kontinwu kwantitattiv ligation magna, mill-mili għal ligation huma mwettqa kontinwament, li jistgħu jtejbu ħafna l-kapaċità tal-produzzjoni.
Enema pnewmatika hija mmexxija mill-pressjoni ta 'l-arja, hemm toqba żgħira fil-parti ta' fuq taċ-ċilindru ċirkolari, fejn iż-żennuna għall-mili hija installata, u l-pistun immexxi minn arja kkompressata jintuża fil-parti t'isfel taċ-ċilindru, u l-pistun jiġi mbuttat permezz tal-pressjoni tal-arja biex jingħafas il-mili tal-laħam u jimla l-kisi. Barra minn hekk, biż-żieda kontinwa fit-tipi ta 'casings, speċjalment l-iżvilupp ta' varjetajiet ġodda ta 'casings artifiċjali, it-tipi ta' magni enema li jappoġġjawhom qed jiżdiedu wkoll. Per eżempju, l-użu ta 'casings taċ-ċelluloża, l-operazzjoni tal-mili hija sempliċi ħafna, l-ebda idejn tal-bniedem ma jistgħu jimtlew awtomatikament, kull siegħa tista' timla 1400 ~ 1600kg zalzett ta 'Frankfurt u zalzett tal-pinna, eċċ.
4.Magna tal-injezzjoni salina
Fil-passat, il-metodu tat-tqaddid ta 'spiss kien tqaddid niexef (għorok l-aġent tat-tqaddid fuq il-wiċċ tal-laħam) u metodu ta' tqaddid imxarrab (imqiegħed fis-soluzzjoni tat-tqaddid), iżda l-aġent tat-tqaddid ħa ċertu żmien biex jippenetra l-parti ċentrali tal- laħam, u l-penetrazzjoni tal-aġent tat-tqaddid kienet irregolari ħafna.
Sabiex issolvi l-problemi ta 'hawn fuq, is-soluzzjoni tat-tqaddid tiġi injettata fil-laħam nej, li mhux biss iżżejjed il-ħin tat-tqaddid, iżda wkoll jagħmel il-preparazzjoni tal-kura mqassma b'mod uniformi. L-istruttura tal-magna tal-injezzjoni tas-salmura hija: il-likwidu tal-pickling fit-tank tal-ħażna, il-likwidu tal-pickling fil-labra tal-injezzjoni billi tippressa t-tank tal-ħażna, il-laħam nej jiġi trażmess b'conveyor belt tal-istainless steel, hemm għexieren ta 'labar tal-injezzjoni fin-naħa ta' fuq parti, permezz tal-moviment 'il fuq u' l isfel tal-labra tal-injezzjoni (moviment 'il fuq u 'l isfel kull minuta 5 ~ 120 darba), il-likwidu tal-pickling kwantitattiv, uniformi u kontinwu injezzjoni fil-laħam nej.
5, magna tal-irrumblar
Hemm żewġ tipi ta 'magni tal-għaġna tal-irrumblar: wieħed huwa Tumbler, u l-ieħor huwa magna Massag.
Magna tal-għaġna tar-romblu tat-tanbur: il-forma tagħha hija tanbur li tinsab, it-tanbur huwa mgħammar bil-laħam li jeħtieġ li jiġi rrumblat wara injezzjoni tal-melħ, minħabba li t-tanbur idur, il-laħam idur 'l fuq u' l isfel fit-tanbur, sabiex il-laħam jolqot lil xulxin , sabiex jinkiseb l-iskop tal-massaġġi. Magni tal-għaġna tar-romblu li tħawwad: Din il-magna hija simili għal mixer, il-forma hija wkoll ċilindrika, iżda ma tistax tiddawwar, il-barmil huwa mgħammar b'xafra li ddur, permezz tax-xafra li tħawwad il-laħam, sabiex il-laħam fil-barmil jirrumbla u isfel, frizzjoni ma 'xulxin u jsiru rilassati. Il-kombinazzjoni ta 'magna tal-għaġna tal-irrumblar u magna tal-injezzjoni tal-melħ tista' taċċellera l-penetrazzjoni tal-injezzjoni tal-melħ fil-laħam. Tqassar il-ħin tat-tqaddid u agħmel it-tqaddid uniformi. Fl-istess ħin, ir-rolling u l-għaġna jistgħu wkoll estratt proteina li tinħall fil-melħ biex tiżdied l-adeżjoni, itejbu l-proprjetajiet tat-tqattigħ tal-prodotti, u jżidu ż-żamma tal-ilma.
6. Blender
Magna għat-taħlit u t-taħlit tal-kapuljat, ħwawar u addittivi oħra. Fil-produzzjoni tal-perżut ikkompressat, jintuża biex jitħalltu biċċiet tal-laħam u jħaxxen laħam (laħam ikkapuljat), u fil-produzzjoni taz-zalzett, jintuża biex jitħallat mili tal-laħam nej u addittivi. Sabiex ineħħu l-bżieżaq tal-arja fil-mili tal-laħam meta tħallat, ħafna drabi nużaw mixer bil-vakwu.
7, magna tat-tqattigħ tal-laħam iffriżat
Il-magna tat-tqattigħ tal-laħam iffriżat tintuża b'mod speċjali għall-qtugħ tal-laħam iffriżat. Minħabba li l-magna tista 'tnaqqas il-laħam iffriżat fid-daqs meħtieġ, hija kemm ekonomika kif ukoll sanitarja, u hija milqugħa mill-utenti.
8. Magna tat-tqattigħ f'dadi
Għat-tqattigħ tal-laħam, ħut jew magna tax-xaħam tal-majjal, il-magna tista 'tnaqqas 4 ~ 100mm daqs tal-kwadru, speċjalment fil-produzzjoni ta' zalzett niexef, huwa komunement użat biex jaqta 'majjal xaħam imqatta'.
Ħin tal-post: Frar-27-2024