Grinder tal-laħam huwa magna li spiss nużaw fil-ħajja tagħna ta 'kuljum, fl-impjant tal-ipproċessar taz-zalzett, grinder tal-laħam kbir huwa l-produzzjoni ta' mili taz-zalzett għodda essenzjali, f'ristorant kbir jew lukanda, grinder tal-laħam ta 'daqs medju huwa l-mili tal-laħam tal-ipproċessar tal-kċina essenzjali għodod, fil-familja, nisa tad-dar fin-nofs tal-produzzjoni ta 'torti jew mili ieħor, iżda wkoll ħafna drabi jużaw grinder tal-laħam żgħir. Allura, ejja nsiru nafu kif taħdem din il-magna.
Il-prinċipju tal-grinder tal-laħam huwa:
Meta l-grinder tal-laħam ikun qed jaħdem, minħabba l-gravità tal-materjal innifsu u r-rotazzjoni tal-alimentatur bil-kamin, il-materjal jiġi kontinwament mitmugħ mat-tarf tal-cutter għat-tqattigħ.
Minħabba li ż-żift fuq wara tal-alimentatriċi bil-kamin għandu jkun iżgħar minn fuq quddiem, iżda d-dijametru fuq wara tax-xaft tal-kamin huwa akbar minn fuq quddiem, dan joħloq ċertu ammont ta 'pressjoni ta' tgħasir fuq il-materjal, li jġiegħel il-qatgħa laħam barra mit-toqob fil-grill.
Meta jintuża għall-produzzjoni tal-laħam tal-ikla fil-laned, il-laħam tax-xaħam jeħtieġ li jkun mitħun b'mod oħxon u laħam dgħif jeħtieġ li jkun mitħun fin, u l-mod kif jaqilbu l-ħakk biex jinkisbu l-bżonnijiet tat-tħin oħxon u fin. Hemm diversi daqsijiet differenti ta 'toqob fil-ħakk, ġeneralment 8-10 mm fid-dijametru għat-tħin oħxon u 3-5 mm fid-dijametru għat-tħin fin. Il-ħxuna tal-ħakk kemm għal strand oħxon kif ukoll fin hija pjanċa tal-azzar ordinarja ta '10-12mm. Peress li l-apertura stranded oħxon hija akbar, aktar faċli biex tiskarika, għalhekk il-veloċità tal-alimentatriċi bil-kamin tista 'tkun aktar mgħaġġla mill-stranded multa, iżda l-massimu ma jaqbiżx l-400 rpm. Ġeneralment f'200-400 rpm. Minħabba li l-erja totali ta 'l-għajnejn fuq il-ħakk hija ċerta, jiġifieri, l-ammont ta' materjal skarikat huwa ċert, meta l-veloċità tal-kamin ta 'l-għalf hija mgħaġġla wisq, sabiex il-materjal fil-viċinanza tal-cutter ikun imblukkat, li jirriżulta f' żieda f'daqqa fit-tagħbija, li għandha effett negattiv fuq il-mutur.
Ix-xafra tar-reamer hija installata flimkien mat-trasferiment tal-cutter. Reamer magħmul minn azzar tal-għodda, is-sikkina teħtieġ li jaqtgħu, wara li tuża perjodu ta 'żmien, is-sikkina ssir ċatt, f'dan iż-żmien għandha tiġi sostitwita b'xafra ġdida jew regrind, inkella se taffettwa l-effiċjenza tat-tqattigħ, u anke tagħmel xi materjali huma mhux maqtugħa u skarikata, iżda permezz ta 'estrużjoni, tħin f'demel likwidu mormi, li jaffettwaw direttament il-kwalità tal-prodott lest, skond l-istudju ta' xi fabbriki, inċidenti ta 'kwalità ta' preċipitazzjoni ta 'xaħam tal-laħam ta' luncheon fil-laned, ħafna drabi assoċjati mal-kawża ta 'din ir-raġuni.
Wara l-assemblaġġ jew is-sostituzzjoni tar-reamer, irridu nissikka l-iskorfina tal-irbit sabiex niżguraw li l-pjanċa tal-grilja ma tiċċaqlaqx, inkella minħabba l-moviment relattiv bejn il-moviment tal-pjanċa tal-grilja u r-rotazzjoni tar-reamer, se tikkawża wkoll ir-rwol tal-polpa tat-tħin tal-materjal . Ir-reamer għandu jitwaħħal mill-qrib mal-ħakk, inkella jaffettwa l-effiċjenza tat-tqattigħ. Feeder spirali li jdur fil-ħajt, biex jipprevjeni d-dehra spirali u l-mess tal-ħajt, jekk mess ftit, immedjatament tagħmel ħsara lill-magna. Iżda d-distakk tagħhom u ma jistax ikun kbir wisq, kbir wisq jaffettwa l-effiċjenza tal-għalf u l-pressjoni tal-għafas, u anke jagħmel il-materjal mill-backflow tal-vojt, għalhekk din il-parti tal-partijiet tal-ipproċessar u l-installazzjoni tar-rekwiżiti ogħla.
Kif tuża
Tlaħliħ
Qabel kull użu tal-grinder tal-laħam, trid laħlaħha fil-qosor. B'mod ġenerali, il-grinder tal-laħam jitnaddaf fil-ħin wara l-aħħar użu, u l-għan ewlieni tat-tindif qabel l-użu huwa li jitlaħlaħ it-trab li jżomm f'wiċċ l-ilma ġewwa u barra l-magna. Vantaġġ ieħor huwa li t-tlaħliħ qabel l-użu jagħmel il-grinder tal-laħam aktar faċli u bla xkiel, u se jagħmel ukoll it-tindif fl-aħħar tax-xogħol aktar mingħajr problemi.
Installazzjoni
Ħafna nies jixtiequ jlestu l-installazzjoni tal-magna wara kull grinder tal-laħam, fil-fatt, dan il-metodu mhuwiex mixtieq. Prattika ideali hija, wara kull użu, għandu jitnaddaf grinder tal-laħam fil-forma ta 'partijiet maħlula mqiegħda f'kabinett tal-kaxxa tal-injam, jew stenna li tinxef kompletament qabel ma tgħaqqad, m'għandhiex tiġi mmuntata immedjatament.
Installazzjoni l-ewwel mill-bidu tal-assemblaġġ, l-ewwel romblu fil-kavità, sabiex jitnaqqas ix-xedd u kedd, jista 'jkun fil-magħżel fi qatra ta' żejt tat-tisjir, u mbagħad installa r-ras tas-sikkina fuq ir-romblu, tagħti attenzjoni lill- ħalq tas-sikkina tħares 'il barra. Imbagħad installa l-lembut mar-ras tas-sikkina, ħawwad bil-mod biex it-tlieta bil-kavità tal-magna jkunu tajbin mill-qrib, u mbagħad installa l-ġewż solidu fuq barra tal-lembut, oqgħod attent għall-grad korrett ta 'issikkar, laxka wisq se tagħmel il-laħam ragħwa mill-ġenb tat-tnixxija tal-ħjata, issikkat wisq tagħmel ħsara lill-ħalq tal-ħarir. Fl-aħħarnett, installa l-manku, oqgħod attent għall-manku li jħares 'il barra, allinja t-talja u poġġi ġewwa, u mbagħad ikkamin fuq il-viti b'saħħithom.
L-installazzjoni tal-magna hija relattivament sempliċi, l-iktar ħaġa importanti hija li tagħżel il-biċċiet tat-twaħħil it-tajbin, bħal bord tal-injam akbar, il-gidma se tkun allinjata mal-bord, it-tarf tal-bord, wara l-invitar tal-viti tal-irbit. Minħabba li l-grinder tal-laħam huwa aktar qawwi, għalhekk huwa aħjar li tiffissa l-korp tal-magna b'tornavit u għodda oħra biex tassisti ftit lid-ditta, sabiex tevita li l-magna tinħall matul il-proċess tax-xogħol.
Operazzjoni
Il-ħakk tal-laħam reali huwa relattivament sempliċi, minħabba li huwa pjuttost diffiċli, għalhekk huwa aħjar li jkollok operatur maskili, jew żewġ persuni jistgħu jaħdmu flimkien. Jekk qed tagħmel mili tal-għaġina, l-aħjar huwa li ħakk basla kbira qabel ma ħakk il-laħam, għax dan jiffranka ħafna sforz. Aħsel il-laħam, aqtagħha fi strixxi twal, u itmih bil-mod (aktar ma titma’ laħam, iktar ikun hemm sforz). Fl-aħħar tal-laħam, tista 'wkoll itħan basla oħra, jew patata, jew ħaxix ieħor. Fi kliem ċar, huwa ħasla moħbija, u jnaqqas ukoll il-ħela tal-laħam mitħun.
Tindif
Ipprepara xkupilji tas-snien nodfa, xkupilji tat-tubi tat-test u provvisti awżiljarji oħra, u mbagħad ħatt il-magna fid-direzzjoni opposta, naddaf ir-ragħwa tal-laħam u l-biċċiet tal-laħam fil-kavità, imbagħad xarrab il-magna f'ilma sħun li jkun fih deterġent, naddaf il-partijiet kollha wieħed minn wieħed bi xkupilji tas-snien u l-bqija, u mbagħad laħlaħhom darbtejn bl-ilma tal-vit. Poġġiha f'post frisk u ventilat biex tikkontrolla niexfa.
Grinder tal-laħam elettriku
(1) Naddaf il-partijiet li jistgħu jinħaslu ta 'kull parti qabel tuża l-grinder tal-laħam elettriku).
(2) Wara li tgħaqqad u tħaddem il-magna, żid il-laħam wara li l-magna taħdem b'mod normali.
(3) Qabel l-grinder tal-laħam, jekk jogħġbok għadam il-laħam u aqta 'f'biċċiet żgħar (strixxi rqaq), sabiex ma ssirx ħsara lill-magna.
(4) Ixgħel il-magna u stenna għat-tħaddim normali qabel ma żżid il-laħam.
(5) Żid il-laħam għandu jkun saħansitra, mhux wisq, sabiex ma taffettwax il-ħsara tal-mutur, jekk issib li l-magna ma tkunx qed taħdem b'mod normali, għandek immedjatament taqta 'l-provvista tal-enerġija, tagħlaq il-magna u ċċekkja l-kawża .
(6) Jekk issib tnixxija, tqabbid u ħsarat oħra, għandek immedjatament taqta 'l-provvista tal-enerġija, issib elettriċista biex isewwi, tiftaħx il-magna għat-tiswija.
(7) Itfi l-enerġija wara l-użu. Imbagħad naddaf il-partijiet, ixxotta l-ilma u poġġih f'post niexef għal spare.
(8) Qabel l-użu, irreferi għar-rekwiżiti tal-manwal tal-istruzzjoni. Jekk ma tużahx strettament skont il-proċeduri operattivi, tkun responsabbli għall-konsegwenzi ta 'kwalunkwe problema.
Manutenzjoni ta' Rutina
Problema ta' riforniment
1, l-użu normali tal-grinder tal-laħam m'għandux għalfejn jerġa 'jiġi miż-żejt fi żmien sena;
2, kategorija tal-lubrikant tal-grinder tal-laħam għall-butir;
3, il-post tat-toqba tal-mili: il-parti ta 'fuq tal-ġisem ta' żewġ toqob tal-bolt wara (lura għad-direzzjoni tal-partijiet tal-grinder tal-laħam) ta 'toqba tal-bolt tista' tkun riforniment konvenjenti (kun żgur li żżid il-grass, ma tistax tiżdied maż-żejt likwidu ).
Manutenzjoni
Chassis tal-grinder tal-laħam parti miċ-ċirkostanzi normali m'għandhomx għalfejn jagħmlu manutenzjoni, prinċipalment reżistenti għall-ilma u jipproteġu l-korda tal-enerġija, biex tevita l-ksur tal-korda tal-enerġija u tindif tajjeb eċċ. Manutenzjoni ta 'kuljum tal-partijiet tal-grinder tal-laħam: wara kull użu, it-tee tal-grinder tal-laħam, il-kamin, il-pjanċa tat-toqba tax-xafra, eċċ biex tiżżarma, neħħi r-residwu u mbagħad mgħobbija lura fl-ordni oriġinali. L-iskop li tagħmel hekk min-naħa waħda biex tiżgura li l-magna u l-iġjene tal-ikel ipproċessat, min-naħa l-oħra, biex tiżgura li l-partijiet tal-grinder tal-laħam żarmati u mmuntati b'mod flessibbli għal manutenzjoni u sostituzzjoni faċli, xafra u pjanċa tat-toqba qed jilbsu partijiet, jistgħu jeħtieġ li jiġi sostitwit wara perjodu ta 'użu.
Ħin tal-post: Ġunju-04-2024